Aniversario - Pescados y Mariscos, PesqueraJaramillo

Aniversario

Pesquera Jaramillo: una empresa con tradición y futuro

El año de 1934 marca la ocurrencia de sucesos imborrables para los colombianos. Entre ellos se encuentran protestas y sacudones sociales que desde entonces anunciaban un hecho luctuoso que años más tarde sería conocido como El Bogotazo. Por la misma época se abre en Bogotá el Bar Jaramillo, que traería consigo una historia para el país, tradición que hoy cumple 75 años.

Visitado por importantes personajes de la época y ubicado en el segundo piso de una casa republicana donde funcionaba el restaurante en el epicentro de la Bogotá clásica, frente la Plaza de las Nieves, el restaurante fue saqueado por las turbas el 9 de abril de 1948. Sin embargo, para el único restaurante de pescado y mariscos del momento, la historia apenas comenzaba. Aquellos productos que eran traídos vía aérea en toneles de madera con cubos de hielo para preservarlos técnica e higiénicamente, y que eran vistos como alimento insólito, cambiarían la forma de pensar de los bogotanos.El establecimiento se trasladó una cuadra más al norte, sobre la carrera 8 con calle 21, y abrió de nuevo sus puertas llevándose dos atractivos que aún siguen siendo llamativos en el lugar: la tradicional receta de las hamburguesas de pescado y el cuadro pintado por el artista alemán Schiner, de una hermosa mujer de Ciénaga Grande, que sostiene sendos pescados en sus brazos.Con el paso de los años la ciudad seguía creciendo y la hoy Pesquera Jaramillo inauguró una sede en el sector residencial de Santa Bárbara, y más adelante en el reconocido Parque de la 93.

Este año, al cumplir 75 exitosos años y como regalo para sus CLIENTES, trajo a los mejores arquitectos de Emiratos Árabes, Italia y Colombia para darle un nuevo concepto a la sede del Parque. El resultado es un nuevo mar de sensaciones. Tres ambientes y una cava con capacidad para 16 personas, utilizada para eventos empresariales y familiares; cuenta con más de 200 referencias de vino, un sommelier y un chef especial. Un sitio para gozar de las mejores cepas del mundo.

Pesquera Jaramillo es el único restaurante en Colombia autorizado para importar vivas langostas bogavantes desde Canadá. Por eso ofrece a los amantes del buen gourmet la posibilidad de escoger del acuario el crustáceo que desee.Pesquera Jaramillo siempre ha estado a la vanguardia. Además de contar con una MODERNA planta de producción de 4.000 metros cuadrados, capacita a sus empleados en la Escuela de Formación de Talentos, en la cual el personal de la compañía actualiza sus conocimientos en tecnología y humanidades periódicamente.Su reconocida Escuela de Cocina Class Gourmet, que durante varios años ha otorgado a sus clientes inolvidables experiencias, continúa con la participación de chefs internacionales en la enseñanza de las más deliciosas recetas marinas.Y como si fuera poco, sus pescaderías personalizadas en las tiendas de cadena más importantes del país ofrecen todos los productos con la marca Pesquera Jaramillo, empacados al vacío e importados desde varios países.La filosofía de la empresa siempre ha sido traer la mejor calidad y frescura de productos con un excelente servicio. Y son la innovación y la variedad en la carta las que han permitido a la empresa constituirse durante 75 años en el sitio ideal cuando de comida de mar se trata.